In Germany, the consumer sector “food” is responsible for around 15% of greenhouse gas emissions (GHG).
Der Lebensmittelsektor ist in Deutschland für rund 15% der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Aufgrund des hohen Bedarfs an Lebensmitteln „außer Haus“ gibt es Potenzial, mit Veränderungen die klimaeffiziente Ernährung deutlich zu steigern.
Die Beezdorf Küchen-Initiative, die 2023 von unserem Schwesterunternehmen yes& ins Leben gerufen wurde, möchte Schulkinder in der Region für die Vorteile einer nachhaltigen Landwirtschaft, des Anbaus eigener Lebensmittel, einer gesunden Ernährung und des Kochens begeistern und aufklären. Im Rahmen des Programms werden Veranstaltungen, Aktivitäten und Wettbewerbe in den Einzelhandelszentren von Greenman OPEN und in den örtlichen Schulen des Einzugsgebiets durchgeführt. Im Februar fand die allererste Veranstaltung in der Berliner Grundschule am Fuchsberg statt, welche zusammen mit unserer Schwesterfirma Potager Farm ausgerichtet wurde. Potager Farm stellte der Schule eine Mini-Nachbildung einer vertikalen Farm zur Verfügung, in der die Kinder ihre eigenen Setzlinge pflanzten.
Letzte Woche ging die Bildungsinitiative in die dritte Runde, mit einer Live-Kochsession für die Kinder. Verschiedene selbst angebaute Kräuter der vertikalen Farm konnten nun von den Kindern geerntet und in ein gesundes, selbst zubereitetes Gericht verarbeitet werden. Während des Workshops pflanzte eine Gruppe von Kindern Setzlinge für den nächsten Wachstumszyklus in die Farm ein, während die anderen Schnittlauch und Basilikum ernteten, einen Nudelteig herstellten, Gemüse schnitten und eine Tomatensauce zubereiteten.
Es ist ergreifend zu sehen, dass die Initiative eine wirksame Lösung ist, um junge Menschen aufzuklären und den Klimawandel auf nachhaltige Weise zu stoppen!
Lesen Sie mehr über die letzten Veranstaltungen und die Initiative auf der Facebook-Seite.